Madeleine cœur caramel beurre salé

Vous l’avez bien compris, le point commun entre les bretons et nous, c’est bel et bien le beurre… Le beurre, un grand classique de la pâtisserie française mais pourquoi ? Chez Mistral on a investigué et on a plusieurs théories à vous partager :

• Théorie n°1 : Parce qu’après tout, cela permet à chacun de faire son beurre…
• Théorie n°2 : Parce qu’on n’a pas envie de compter pour du beurre !
• Théorie n°3 : Parce que c’est bon et que les Français aiment les bonnes choses ! et aussi parce que c’est divin avec du pain et un béret sur la tête ! (Tradi jusqu’au bout nous !)

Bon, puisqu’on aime les bonnes choses, on la goute cette coquille ?

Le saviez-vous ?

• Vous n’avez pas besoin d’un breton pour adorer cette madeleine coquille !
• On a hésité avec un cœur au whisky mais on a eu peur que la coquille se retourne…
• La bosse de la madeleine coquille se forme grâce à un choc thermique entre la température du four et la température de la pâte ! Nous aussi, ça nous a fait un choc…

Vous n’aimez pas le beurre ?

Aïe, c’est un œil au beurre noir pour nous… Vous n’aimez pas le caramel beurre salé ? Ça doit être le beurre salé… (encore une invention des bretons !)

Bon allez, on ne va pas battre le beurre… On a aussi plein d’autres supers recettes ! Le chocobeurs, la madeleine cœur myrtille, la Margotine Noisette Cacao… et bien d’autres !